[料理食譜分享]-蝦仁糯米丸子怎麼做? 輕鬆簡單~料理白癡也可以會喔!!
今天要跟大家分享的是糯米丸子的食譜跟製作方式~
有誰跟萌咩一樣很喜歡吃糯米類的食物嗎?
這種有Q彈口感的東西真的好好吃喔~
因為最近冬天天氣寒冷~所以買了一包紫糯米~(就是要用來煮紅豆紫米粥的~
)
但也不可能每天吃~所以剩下的就拿來製作別的料理囉!!(所以腦子想到的就是這個囉!!)
這道料理難度不高~手殘也可以完成~只要勤勞點就好囉!!
*食材
糯米一杯(買電鍋會附送的小杯子)
豬絞肉 250g(買現成的比較不用剁很久)
蔥少量(以下這三種就看自己個人喜歡準備囉!!)
蒜少量
薑少量
蝦仁(數量就隨興~喜歡吃的朋友可以多加,可以增加口感~不吃的朋友不加也是可以的)
*糯米丸子料理步驟
1. 糯米泡水至少4小時(懶惰蟲的話可以泡水後放冰箱,隔天再製作就可以囉!!)
-->水只要可以蓋過糯米一些就好囉!!
2. 薑/蔥/蒜/蝦仁切碎備用
3. 將豬絞肉切更碎(讓它有點黏性)
-->程度就摸起來已經可以黏黏的即可,懶惰蟲可以直接用剁的~再懶惰一點的可以用料理機絞碎
4. 將蒜/薑倒入絞肉中
5. 將蔥倒入絞肉中
6. 加入醬油一大匙
7. 加入香油一大匙
8. 加入胡椒鹽少許(就看自己想吃的口味做調整)-->之後會再沾醬的朋友可以不用加這麼多
9. 加入少量太白粉(這個可加可不加,怕絞肉黏性不夠好塑型的朋友,可以加些)
10. 再來就是用手霍霍霍霍霍(就是攪拌均勻啦~因為有加香油~這時候味道都出來了~非常香)
11. 最後再加入蝦仁稍微攪拌一下(喜歡蝦仁口感的朋友可以不要切很碎)
-->會最後放就是因為怕蝦仁被鐵沙掌捏爛~
12. 將糯米瀝乾
13. 取適當絞肉丸子大小並在絞肉丸外沾上糯米(喜歡吃糯米的可以沾多一點)
-->可以留一些完整個蝦子不要剁碎放在丸子上~這樣就很漂亮了
14. 在電鍋外鍋倒入一杯水(就是電鍋附的小杯子一杯)
-->接著電鍋按下去等跳起來就完成囉!!(拍照的時候還冒著煙呢!!)
因為是自己做~用料超級札實~咬下去是滿滿的肉啊!!
加上有加入薑跟蒜整體吃起來也不會覺得有肉腥味
(也可以加入調味的時候加入一點米酒提味)
而且可以吃到糯米丸子外面有滿滿的糯米真的是超級滿足的!!!
蝦仁也可以提味~重點是不難~很適合大小朋友一起做喔!!
後記~
這道料理非常輕鬆簡單就可以完成~整個製作過程到完成大概花30分鐘~
如果刀工跟手腳俐落的朋友可能會更縮時~
自己動手做其實滿有成就感的啦!!
重點是又好好吃~完全不難~然後成品又可以讓自己覺得很厲害~
切忌糯米一定要先泡過水一陣子~不然蒸丸米會是硬的喔!!
喜歡的朋友可以快點動手做看看吧!!
希望萌咩這次的分享大家會喜歡~
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