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[氣炸鍋料理] 氣炸葡式蛋塔~大小朋友都愛的美味甜點輕鬆做~

今天來分享用氣炸鍋做葡式蛋塔~

說起蛋塔真的是很容易深受喜愛~舉凡布丁/奶烙/蛋塔/烤布雷~這真的都是人間美味啊!!

只是這些東西熱量也不少就是了~要吃還是不要提這麼可怕的事好了~

言歸正傳~這次的蛋塔製作方式絕對也不會太難~

所以在家是很容易完成的喔!!

想要了解關於氣炸鍋的細節可以參考這裡

未來實驗室渦輪氣炸鍋開箱分享可參考這裡

接下來就分享步驟給大家參考囉!!

氣炸鍋葡式蛋塔的食材~ (這次的配方比例可以做5個蛋塔喔!!想要增加或減少數量可以自行等比例調配)

蛋 1顆

糖 15g

牛奶 60g 

鮮奶油 50g

酥皮 3片

(家裡沒有鮮奶油的朋友也可以全部換成牛奶,只是有鮮奶油味道會更香)

氣炸葡式蛋塔步驟

1. 將牛奶/鮮奶油/砂糖/蛋加入同一鍋

2. 將步驟1混和均勻

3. 接著將步驟2的混和溶液重複過濾2~3次,讓其液體細緻

4.  準備酥皮先像下圖交疊

5. 接著將酥皮由下往上捲,再加入第三片酥皮繼續往上捲

6. 捲完呈現下圖的樣子

7. 將步驟六的酥皮捲切成等分大小5份

8. 拿起步驟7的酥皮團,可以用手壓或是用桿麵棍推開到可以放鋁箔盒內的大小

9. 將步驟8推開後的酥皮放進鋁箔盒後底層戳洞 (鋁箔盒可以先沾點油,之後要取出會比較方便)

10. 倒入步驟3的牛奶蛋液,約8分滿就好了~(太滿蛋塔不好膨脹~會溢出)

11. 接著氣炸鍋設定 180度/12分鐘

12. 因為底層加熱會比較不均勻~把蛋塔再翻過來續烤  180度/3分鐘 (這樣整個蛋塔都充分受熱囉)

接著美味的蛋塔就完成囉!!

充分受熱的蛋塔吃起來外皮酥脆~裡面內餡鬆軟滑嫩~

外酥內軟~而且也不會太甜喔!!

不會輸再外面賣的喔!!

而且覺得這個配方比例還好的朋友~也可以自行加糖或是把牛奶或鮮奶油的比例做調整~

這樣就可找找到自己最愛口味的蛋塔黃金比例囉!!

後記~

氣炸鍋葡式蛋塔~第一次就上手就成功了!!

只是氣炸鍋烤出來的樣子不會像烤箱這麼漂亮~

但是烤的時間卻是短了許多~食材也很簡單~

因此是自己一個人想動手做也沒有難度喔!!

大家有機會也動手做看看吧!!

希望萌咩這次的分享大家會喜歡~

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