金磚-柴火火焰烤鴨餐館(中科店) ~熱血沸騰吹彈可破的烤鴨~
今天要來介紹烤鴨界的霸主~聽說是排行頂上有名的金磚烤鴨啊!!
因為最近在中科開了一家新分店~當然要呼朋引伴的一起來朝聖啊!!
就跟著萌咩一起觀摩觀摩吧!!
這個招牌是紅色的~就跟等等要上演的火辣辣的火焰秀相呼應~
店門口的感覺就很氣派~
店內的座位空間都很大~不會有覺得有狹隘的感覺~
也有開放式的包廂~可以讓一群人一起用餐~
店內除了貼上烤鴨的由來~也放上一些擺設品
記得要來之前可以先請店員先做烤鴨~烤鴨現烤至少要一個小時喔!!
現場看的到鴨子進爐~滿有趣的~
菜單可以分合菜的組合跟單點~就看人數的多寡來決定囉~!
不過烤鴨的金額是滿嚇人的啦!!
因為是一群人一起吃~所以就決定點套餐組合囉~ 5500的這個套餐~
在等菜的同時~桌上有些小菜~也提供熱茶給客人食用~
先來介紹後來加點的 鴨油拌飯/份 100元
鴨油的味道很香~但飯看起來醬油加很多~但其實不鹹~
很適合搭配著主菜一起吃~
金磚五福盤
中間是醃過的蜜餞番茄~很多汁又有點酸酸的很好吃~
海蜇皮有加香油跟哇沙米調味~(但萌咩不喜歡哇沙米~)
豆皮跟皮蛋吃起來就一般~沒什麼特別的
雞肉很鮮嫩~表皮晶透不會太鹹~吃起來也不會太乾~
翡翠海鮮羹
羹的料有花枝/魚肉/蝦仁/蟹肉/玉米/蛋花/海參~
跟吃婚宴會出現的海鮮羹很像,也有紅酒醋可以調味~
口感滑順~口味剛好不會太鹹~
上海油爆蝦
蝦子上面淋的是澄汁醬~吃起來甜甜的~
蝦子有先幫忙處理過,剝蝦比較方便~肉質新鮮鮮甜~
川椒水煮松坂
豬肉很有嚼勁,沒有豬肉腥味~
搭配微辣的麻辣油很好吃~不會覺得太辣~但辣油香氣又很足夠
蔥油海上鮮
魚肉很新鮮~肉也很多~清淡清淡的清蒸~魚皮也帶有膠質的口感~
海參蟹豆腐
豆腐很軟嫩,海蔘吃起來很像木耳的口感~口味不會太鹹~
吃起來有羹的感覺~也有洋蔥,胡蘿蔔跟蔥花當調味提香
菌菇扒時蔬
絲瓜煮的很入味,香菇也很新鮮~調味很是中~
津白鴨架鍋
就是烤鴨肉都取完之後丟到鍋裡去煮~變成火鍋料的意思
湯很鮮甜,微鹹~清淡中帶有蔬菜的鮮味~裡面還有大白菜,香菇,冬粉,豆腐等配料
料給的很多~很有誠意
綠豆沙鍋餅
算是今日唯一一道甜點啦!!
餅皮偏薄~裡面有甜甜的綠豆泥,吃起來很香~
蛋餅皮不是酥脆的那種~是咬起來軟軟的口感~不會太甜~太膩~
烤鴨的肉切完可以把鴨架另外料理~所以有加價選了鹽酥蒜香鴨架
鹽酥炒的是滿香的~但肉剩的比較少~
不過鹽酥的口味不重~吃起來沒有想像中的驚艷
最後最後~今天的重頭戲來囉!!
櫻花片皮鴨
此行目的就是為了這一味啊!!
店員會在客人前面表演烤鴨的火焰秀~
真的是火辣辣的~大家驚呼連連!!
火焰秀表演完畢之後~店員會現場把鴨肉片切下來擺盤
看起來是不是很可口~
鴨肉可以搭配餅皮還有泡菜/甜麵醬/蔥/小黃瓜自行搭配食用
餅皮是潤餅皮的口感~不會太乾還帶有一些Q感~
給這個櫻花片皮鴨一個特寫~是不是很像生魚片的感覺~皮看起來可以微微透光啊!!
油亮油亮的很可口的感覺啊~
鴨皮吃起來超級酥脆~像是在吃跳跳糖在嘴裡跳舞啊!!
肉質吃起來不會太乾又帶有水份~而且非常鮮甜~跟鴨皮吃起來真是黃金組合啊!!非常推薦!!
後記:
這烤鴨真的好好吃喔~萌咩在寫文的時候~回想起來口水又流出來了~
雖然這個烤鴨價格有點高貴~但偶爾吃吃應該是不為過吧!!
大家有機會一定要來吃看看喔~不會後悔的~
而且如果是一群人來吃合菜其實滿划算的~也很推薦給要聚餐的朋友~
記得先訂位喔!!
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最後留下地址給要朝聖的朋友~
地址: 台中市西屯區西屯路三段269號
電話: 04-2462-8811
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