萌咩過生活

金磚-柴火火焰烤鴨餐館(中科店) ~熱血沸騰吹彈可破的烤鴨~ 

今天要來介紹烤鴨界的霸主~聽說是排行頂上有名的金磚烤鴨啊!!

因為最近在中科開了一家新分店~當然要呼朋引伴的一起來朝聖啊!!

就跟著萌咩一起觀摩觀摩吧!!

這個招牌是紅色的~就跟等等要上演的火辣辣的火焰秀相呼應~

店門口的感覺就很氣派~

店內的座位空間都很大~不會有覺得有狹隘的感覺~

也有開放式的包廂~可以讓一群人一起用餐~

店內除了貼上烤鴨的由來~也放上一些擺設品

記得要來之前可以先請店員先做烤鴨~烤鴨現烤至少要一個小時喔!!

現場看的到鴨子進爐~滿有趣的~

菜單可以分合菜的組合跟單點~就看人數的多寡來決定囉~!

不過烤鴨的金額是滿嚇人的啦!!

因為是一群人一起吃~所以就決定點套餐組合囉~ 5500的這個套餐~

在等菜的同時~桌上有些小菜~也提供熱茶給客人食用~

先來介紹後來加點的 鴨油拌飯/份 100元

鴨油的味道很香~但飯看起來醬油加很多~但其實不鹹~

很適合搭配著主菜一起吃~

金磚五福盤

中間是醃過的蜜餞番茄~很多汁又有點酸酸的很好吃~

海蜇皮有加香油跟哇沙米調味~(但萌咩不喜歡哇沙米~)

豆皮跟皮蛋吃起來就一般~沒什麼特別的

雞肉很鮮嫩~表皮晶透不會太鹹~吃起來也不會太乾~

翡翠海鮮羹

羹的料有花枝/魚肉/蝦仁/蟹肉/玉米/蛋花/海參~

跟吃婚宴會出現的海鮮羹很像,也有紅酒醋可以調味~

口感滑順~口味剛好不會太鹹~

上海油爆蝦

蝦子上面淋的是澄汁醬~吃起來甜甜的~

蝦子有先幫忙處理過,剝蝦比較方便~肉質新鮮鮮甜~

川椒水煮松坂

豬肉很有嚼勁,沒有豬肉腥味~

搭配微辣的麻辣油很好吃~不會覺得太辣~但辣油香氣又很足夠

蔥油海上鮮

魚肉很新鮮~肉也很多~清淡清淡的清蒸~魚皮也帶有膠質的口感~

海參蟹豆腐

豆腐很軟嫩,海蔘吃起來很像木耳的口感~口味不會太鹹~

吃起來有羹的感覺~也有洋蔥,胡蘿蔔跟蔥花當調味提香

菌菇扒時蔬

絲瓜煮的很入味,香菇也很新鮮~調味很是中~

津白鴨架鍋

就是烤鴨肉都取完之後丟到鍋裡去煮~變成火鍋料的意思

湯很鮮甜,微鹹~清淡中帶有蔬菜的鮮味~裡面還有大白菜,香菇,冬粉,豆腐等配料

料給的很多~很有誠意

綠豆沙鍋餅

算是今日唯一一道甜點啦!!

餅皮偏薄~裡面有甜甜的綠豆泥,吃起來很香~

蛋餅皮不是酥脆的那種~是咬起來軟軟的口感~不會太甜~太膩~

烤鴨的肉切完可以把鴨架另外料理~所以有加價選了鹽酥蒜香鴨架

鹽酥炒的是滿香的~但肉剩的比較少~

不過鹽酥的口味不重~吃起來沒有想像中的驚艷

最後最後~今天的重頭戲來囉!!

櫻花片皮鴨

此行目的就是為了這一味啊!!

店員會在客人前面表演烤鴨的火焰秀~

真的是火辣辣的~大家驚呼連連!!

火焰秀表演完畢之後~店員會現場把鴨肉片切下來擺盤

看起來是不是很可口~

鴨肉可以搭配餅皮還有泡菜/甜麵醬/蔥/小黃瓜自行搭配食用

餅皮是潤餅皮的口感~不會太乾還帶有一些Q感~

給這個櫻花片皮鴨一個特寫~是不是很像生魚片的感覺~皮看起來可以微微透光啊!!

油亮油亮的很可口的感覺啊~

鴨皮吃起來超級酥脆~像是在吃跳跳糖在嘴裡跳舞啊!!

肉質吃起來不會太乾又帶有水份~而且非常鮮甜~跟鴨皮吃起來真是黃金組合啊!!非常推薦!!

後記:

這烤鴨真的好好吃喔~萌咩在寫文的時候~回想起來口水又流出來了~

雖然這個烤鴨價格有點高貴~但偶爾吃吃應該是不為過吧!!

大家有機會一定要來吃看看喔~不會後悔的~

而且如果是一群人來吃合菜其實滿划算的~也很推薦給要聚餐的朋友~

記得先訂位喔!!

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