萌咩過生活

清水美食~來來創意臭豆腐~(沒吃會想念,吃了會懷念的好滋味)

來來來~大家請進~今天為各位客觀要介紹分享的是清水來來創意臭豆腐~

走過路過千萬不要錯過~這裡的臭豆腐都是創意新吃法~

老闆很巧秒的把不同食材融合為一體~而且吃起來都沒有違和感~

待萌咩來跟大家細細分享吧!!

這間店位在台中市清水中山路上(清水慈雲宮斜對面,黃色小屋旁)

千萬不要錯過了~

(原本的位置是在清水華南銀行旁的發財車~)老闆搬家到這裡囉!!

雖然小小一間~門口就掛著許多各大媒體來才訪的資料~真的是非常受到肯定的好滋味

老闆的工作環境真的很乾淨喔!!也堅持不用回鍋油~真的是很用心的老闆

老闆都現點現做~請耐心等待~吃美食等待是值得的~嘿嘿~

老闆的臭豆腐品項真的是非常多~

雖然臭豆腐的價格似乎偏高~但再次強調~老闆很慷慨~先來就知道這個價格不貴了~

是不是種類很特別~是不是別的地方看不到~只有這裡吃的到喔!!

再來是美食介紹~

還沒上臭豆腐之前~老闆就先招待了一盤黑輪~

現炸好滋味~搭配甜辣醬~剛剛好~

接著老闆又招待了~麵線~(老闆~這樣店真的不會倒嗎?)

麵線香菜的香氣帶來的很足夠~搭配勾芡的麵線羹~加了點醋~味道很剛好喔!!

傳統蒜味臭豆腐  60元/份

臭豆腐炸得剛剛好,不會炸得過酥會刮傷嘴皮,但咬起來酥脆~裡面又扎實

搭配自製醃的剛剛好酸度的泡菜跟小黃瓜~吃起來酥脆爽口~搭配臭豆腐吃起來不油膩,

把泡菜跟小黃瓜塞在臭豆腐一起吃~絕配~口味也不會過鹹~很適中!!

豆腐乳臭豆腐   70元/份

豆腐乳有點甘甘的口感~加上一點酒氣~淋在臭豆腐上鹹甘鹹甘的~很特別好吃喔!!

麻醬麻油黑胡椒臭豆腐  (這個也老闆招待的喔!!ㄟ~老闆~不要再給了~好飽喔!!)

上面的麻醬非常香~搭配有點辣辣的黑胡椒提香~整個臭豆腐的層次都提升了起來~

一入口麻醬味在嘴裡整個化開~也是非常沒有違和感啊!!

點心麵臭豆腐~

可以想到這個搭配~真是佩服老闆的創意~

你看看~這個點心麵撒的有多少~脆脆的點心麵~搭配酥脆的臭豆腐~

將零食界的霸主+小吃界的扛霸子兩者合而為一~兩個美食一次滿足!!

雞塊臭豆腐~

萌咩故意把手加進去當比例尺~ 臭豆腐的厚度真的沒有偷懶~

炸得剛剛好酥脆的雞塊~跟著臭豆腐一起吃~你看上面還有這麼多醬~

真的是吃了很罪惡~但又會繼續吃下去啊!!

百香果臭豆腐~

這個真的很合萌咩的味口~

酸酸甜甜的百香果醬~搭配鹹鹹醬料的臭豆腐真的好好吃喔!!

鹹鹹甜甜~就像沾了泰式月亮蝦餅的醬料一樣~非常搭~

黑輪湯~  30元/碗~

湯喝起來非常清甜~加上香菜提味~很適合配臭豆腐喔!!

芹菜丸湯   45元/碗

老闆說這個是他堅持用大骨跟蘿蔔熬出來的湯頭~這樣才會好喝(萌咩只好讓大股一起入鏡了)

這個芹菜丸非常大顆~是老闆手工做的喔!!

吃起來扎實~用料也非常實在~湯裡還有蘿蔔/芹菜等配料

重點是這個湯頭~真的很起來很爽口不油膩,味道也不會太鹹~清甜清甜的~很好喝喔!!

後記:

後來萌咩被老闆招待的食物多到都不好意思了~連隔壁桌都要老闆不要再給了~

真的是飽到爆炸~然後只好跟老闆說~吃不完可以外帶回家嗎?

這間店真的吃的到老闆的用心~但老闆只是一人作業~所以要耐心等待喔!!

走過路過真的不要錯過!!快用新台幣讓老闆早點下班吧!!

特別提醒~老闆過年期間~正常營業喔!!

希望大家喜歡萌咩這次的分享~

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